Recette de Filet de Canard Séché au Sel : Un Délice Classique

Filet de Canard Séché au Sel : Une alliance parfaite de saveurs

Bienvenue chers gourmands! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette spéciale, celle du filet de canard séché au sel.
C’est une recette simple, mais aux saveurs sophistiquées qui enchantera certainement vos papilles.

Entre la douceur de la viande de canard et le croquant salé du sel, ce plat offre un voyage gustatif unique. Alors, sans plus tarder, mettons la main à la pâte!

Information Preliminaire

• Nombre de convives : 4 personnes
• Difficulté : Intermédiaire
• Temps de préparation : 2 jours (temps de séchage inclus)

Ingrédients

• 2 beaux filets de canard
• 500g de gros sel
• 2 branches de thym frais
• 2 feuilles de laurier
• Poivre noir moulu

Étapes de préparation

1. Rincez les filets de canard et séchez-les.
2. Disposez une couche de gros sel dans une plaque.
3. Posez les filets de canard dessus et recouvrez-les entièrement de sel.
4. Ajoutez le thym, le laurier et le poivre.
5. Laissez les filets dans le réfrigérateur pendant 24 heures.

Certains avantages de ce plat? Avec le filet de canard séché au sel, vous obtenez une viande moelleuse et savoureuse. De plus, la recette est assez simple à préparer.

Conseil : Pour que le sel s’imprègne bien, assurez-vous que les filets sont complètement recouverts.

Curiosités à propos de notre recette

Réaliser son propre filet de canard séché c’est non seulement gratifiant mais aussi délicieux. La viande de canard séchée se conserve bien et peut se servir à l’apéritif, en salade ou même être incorporée dans des recettes plus élaborées.